Tacacá, o sabor exótico da Amazônia

Toda cidade ou região tem sua culinária própria. Na região do Tapajós a gastronomia é muito variada e bem saborosa. Mas tem um caldo que causa muito curiosidade, o Tacacá. Um caldo de tucupi preparado com a goma da mandioca, camarões e jambú. Sua origem é dos indígenas e deriva de um tipo de sopa indígena denominada mani poi. A tradição pede que o Tacacá seja servido ao final da tarde, sempre muito quente.  Em Santarém e região temos as bancas das tacacazeiras ao final da tarde que servem a iguaria. O tucupi exala um cheiro forte que chama muito atenção. Na sua próxima visita a Santarém e suas lindas praias…saboreie o tacacá e sinta o sabor exótico da Amazônia.

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